鸡蛋中的营养价值丰富，其中还含有不饱和脂肪酸，同时还含有丰富的蛋白质、胆固醇以及微量元素，若能每天吃一个鸡蛋，就能为身体补充营养，给身体健康带来好处。 鸡蛋的吃法多种多样，既能蒸着吃，又能炒着吃，每一种都非常美味，有些上了年纪的中老年人喜欢喝开水冲鸡蛋，认为这种吃法既健康又美味。 1、提高免疫力 生活中有些老人非常喜欢喝开水冲鸡蛋，一般南方地区的人们也非常喜欢。适当喝开水冲鸡蛋能帮助改善心脑血管问题，对于肾脏问题也能得到改观。 因为鸡蛋中的营养价值丰富，既能为自身提高抵抗力，还能补充营养。鸡蛋中含有动物蛋白，能帮助促进血液循环，起到清热解毒和促进新陈代谢的作用。有些人在做开水冲鸡蛋时，他喜欢滴上两滴香油，认为这样能达到滋润肠道的作用。对于上火、感冒和发烧也有着缓解作用。

2、排毒养肝 肝脏是人体内非常重要的器官，能帮身体解毒、排毒，还能将体内的垃圾和毒素排除出去，一旦肝功能出现异常，体内的毒素和垃圾就无法及时排出出去，长此以往会不利于肝脏健康。 我们不妨在生活中坚持喝开水冲鸡蛋，对于排毒养肝有着不错的功效。早上起床后不妨喝一碗开水冲鸡蛋，不仅能为身体补充营养，还能修复肝功能，使肝脏更健康。 3、补脑养脑 鸡蛋的营养价值非常丰富，能起到健脑益智的作用，鸡蛋中含有丰富的胆碱以及卵磷脂，这两类物质对于促进大脑发育很有帮助。 老人和小孩如果能在生活中每天吃一个鸡蛋，对于健脑益智有不错的作用，天天吃水煮蛋难免会吃腻，这时我们就可以尝试喝开水冲鸡蛋。 4、保养肠胃 生活中有很多人出现了肠胃问题，主要是因一日三餐不规律引起的，如果你也有不规律的饮食习惯，经常饥一顿饱一顿，甚至吃了上顿没下顿，就很容易使肠胃患病。 越来越多的年轻人患上了肠胃疾病，这时我们不妨喝开水冲鸡蛋来缓解，开水冲鸡蛋能保护胃黏膜，患有胃病的人可以放心喝。