中国人对美食的热爱，绝对可以排全世界第一。天上飞的、地上走的、水里游的可谓万物皆可吃，夸张一点说如果不控制，很多动物都能吃成珍稀保护品类。 中国人之所以对吃有如此高的热忱，原因就在于农耕文明的影响。可以说为了吃，中国人什么事情都可以放在一边，从填饱肚子到研究出“八大菜系”，想必全世界都是独一份。 民间俗语“天上龙肉，地下驴肉”，“龙肉”指的是什么肉？说了你不一定信，难道真的是传说中的龙的肉不成？很显然这样想就错了。 从茹毛饮血时代开始，人类就已经知道了填饱肚子的重要性。但当时只是为了吃而吃，还没有上升到饮食文化的层面，老祖宗们为了有一口饭吃，可谓无所不用其极。 只要是能吃的东西统统都往嘴巴塞，先甭管熟不熟、好吃不好吃，只有吃饱不饿才有力气创造文明。后来燧人氏发明了火，人类才吃上了熟食。 但这时候也只停留在烤熟或煮熟的阶段，这样看来也和美食不搭边。直到上古时期人类文明达到一定程度之后，“吃”才形成了一种文化，而此时美食也逐渐诞生。

“食不厌精，脍不厌细”逐渐成为了饮食的标准，但这也仅限于贵族阶级，普通老百姓依然停留在饮食的初级阶段，即如何才能让肚子不饿。 其实，自古以来在中国人思维中，就认为如果有美食排行榜，那么天上飞的一定是第一，水里游的是第二，最后一个才是地上跑的。 乍一看这句俗语或许会吓一跳，难道中国人崇拜的图腾，也会被人们当做下酒菜吗？实则此“龙肉”绝对不是传说中的龙，或者说人们用“龙肉”去比喻，想要吃到但却吃不到的美味。 当然，最终退而求其次，用“龙肉”去作比驴肉，说明驴肉绝对是一种美味佳肴。 北方地区几乎满大街都能看到“驴肉蒸饺”，或者是全国知名小吃“驴肉火烧”等等，这说明老百姓都非常喜欢吃驴肉。 原因就是驴肉瘦而不柴、滑嫩爽口，并且还拥有很多营养物质，所以人们经常将驴肉当成一种养生滋补肉类食物。 天上的“龙肉”并非真的龙肉，而是指代一种在天上飞翔的鸟类，它的名字俗称为“飞龙鸟”，实际上就是花尾榛鸡。 一谈到鸡肯定是一种禽类，虽然鸡有翅膀但却不能飞翔。但“飞龙鸟”却能够飞到树杈上，并且昂首挺胸的姿态煞是令人喜爱。

其实，古人也将“飞龙鸟”称为“树上鸡”，由于这种鸟类经常活动，有点类似“溜达鸡”的感觉，所以全身几乎没有一块脂肪。 所以这种所谓的“龙肉”口感非常好，而且还有一种别具一格的野味，所以才会被奉为美食中的“战斗鸡”。 相传这种鸟很难抓到，所以具有一种神秘感。据一些古籍记载，这种鸟肉十分鲜美，从味道上来讲简直就是人间极品。 由于人们都没有吃过龙肉，所以才会用龙肉去形容这种难得一吃的美味。可以说“飞龙鸟”的肉是其他动物肉无法相提并论的，因此才有了“龙肉”的美名。 早在古代社会时很多猎人都会捕捉这种鸟，然后将其卖给大饭店换钱。即使“动物保护法”未将花尾榛鸡列入珍稀保护动物之前，很多人也都会不厌其烦的品味这种难得一见的美味。 这导致花尾榛鸡的数量越来越少，并且绝大多数都隐居在茂密的森林深处，没有吃过的人只能望“龙肉”而兴叹，如今已吃不到了。 而“地下驴肉”能够和“天上龙肉”相提并论，也充分地说明了驴肉也是一种美味的肉食。 由于过去驴、马、牛等都属于大牲口，而且可以为主人拉车、拉磨，很少会有人将驴杀掉吃肉。除非是老死或者是病死，人们才有机会品尝到驴肉。 由于驴肉的肉质鲜嫩，并且还有入口即化的特色，所以十分适合老年人和中年人进补。 尤其是对于大病初愈或气血两亏的人来讲，如果能多吃一点驴肉，想必身体也会恢复得更好。现在有专门饲养驴的工厂，所以大家才能想什么时候吃驴肉都能吃到，故此也就不稀奇了。 “龙肉”大家肯定没有机会吃到，但驴肉只要你想吃就可以每天一顿。人们之所以将这两种肉类食物放在一起比较，原因就在于花尾榛鸡的肉质，其实和驴肉的肉质差不多，二者都是难得的人间美食。