【无水白灼虾】 材料：大虾、洋葱、生姜、大蒜、葱 调料：生抽、花生油、黄酒 【详细做法】 1.准备一斤大虾，把它清洗干净备用，也可以先去掉虾线。我没有去虾线，去不去虾线可以根据自己的习惯来决定。接着准备半个洋葱、一块生姜、几根葱跟半头大蒜，把它们全都切成块备用。取一个不粘锅烧热，转成小火，接着把洋葱、生姜、大蒜跟葱段放进去，铺在锅底。 2.稍微闻到香味之后，把准备好的大虾放进去，均匀地铺在锅底，尽量铺薄一点，这样子容易熟，接着淋上小半碗的黄酒，盖上锅盖小火焖一下。等到大虾变色之后，继续焖30秒，焖的时间不用太长。 3.时间到了之后，打开盖子，如果水分还比较多的话，可以稍微收一下汤汁，用筷子轻轻地搅拌一下，汤汁收干就可以关火出锅了，把做好的大虾先装盘备用。接着来调一下酱汁，碗里放入蒜末跟葱段，然后倒入2勺生抽、一勺花生油，把它搅拌均匀就可以了，这个酱汁也可以根据自己口味来调。这一道又简单又好吃的无消息白灼虾就做好了，喜欢的赶紧试一下吧。
