据不完全统计，我国的带鱼主要来源于舟山渔场、渤海湾渔场、吕泗渔场、南海渔场以及国外进口。由此带鱼可根据不同地域区分为舟山带鱼、渤海带鱼、吕泗带鱼、南海带鱼以及进口带鱼5大类，而不同地域不同来源的带鱼其口感、肉质以及营养也不尽相同，所以在价格上也自然就形成了巨大差异。 第一：舟山带鱼 舟山带鱼又叫“东海带鱼”，来源于舟山渔场，舟山带鱼肉质肥厚，口感鲜美，在口碑上一直非常好，与渤海带鱼一直占领优质带鱼前二名，不过到底是舟山带鱼好还是渤海带鱼好一直存在争议，二者都是口感肉质都非常好的带鱼，因此在价格上也是相对较贵的，一般都能卖六七十块一斤，有时还能卖到一两百元一斤； 舟山带鱼的外形区分辨认：舟山带鱼个头偏小，一般长度不超过70厘米，宽度在4-7厘米，鱼头也较小，鱼眼乌黑发亮，肉质厚实，表面鱼鳞雪白，且容易脱落，用手一擦就能擦掉。 第二：渤海带鱼 渤海带鱼因为外形像一把刀又得名“渤海刀”，产自渤海湾渔场，因为渤海带鱼不带鱼鳔所以只能不停在海里游动，练就了一身优质肌肉，所以口感上非常细腻，味道特别鲜美，营养也很丰富，所以渤海带鱼的口碑一直是非常好，相比其他带鱼在口感上几乎无法比拟，与舟山带鱼也一直难分高下，不过总体目前渤海带鱼更具人气，更多的人喜欢且愿意吃渤海带鱼，所以价格上一般能卖到一百元一斤，有时能卖到几百元一斤； 渤海带鱼的外形区分辨认：渤海带鱼在外形上与舟山带鱼非常相似，但是在鱼眼处渤海带鱼会眼珠更黑，另外渤海带鱼没有鱼鳔，这也是一个重要的区分条件。 第三：吕泗带鱼 吕泗带鱼带源于江苏吕泗渔场，渔场与长江口渔场、海州湾渔场以及大沙渔场相邻，处于低盐海水和高盐海水之间混合海域，因此渔场具有得天独厚的地理优势，养殖的带鱼自然口感上也更有特色，品质也是非常的高，不过吕泗带鱼与舟山带鱼在口感上相差不大，并且二者都属于江浙一带渔场，因此二者在价格上也是相差无几； 吕泗带鱼的外形区分辨认：吕泗带鱼因为和舟山带鱼都属于江浙一带渔场，所以无论品质上还是外观上都难以区分，唯一不同的可能是吕泗带鱼鱼身略长。 第四：南海带鱼 南海带鱼听名字就知道是南海渔场而来，由于南海全年气候偏暖，气温相对较高，所以带鱼生长环境相对较差，在肉质口感上都会明显逊色于渤海带鱼、舟山带鱼以及吕泗带鱼，所以在价格上也会更加实惠，一般十几元一斤就能买到； 南海带鱼的外形区分辨认：南海带鱼相比上面的三种带鱼在外观上差别就很大了，南海带鱼的外形整体又宽又大，无论鱼头鱼身还是鱼嘴均明显大于前三者，鱼身宽度在6-10厘米左右，长度可以达到一米以上，鱼鳞白中带黑，光亮且不易脱落，南海带鱼最大的区别在于鱼眼处周围部分不是纯白色，而是白中带黄，看这一点最好区分； 第五：进口带鱼 进口带鱼一听大家都知道，主要来源于国外，因为国内带鱼消耗量很大所以很多地方也需要进口带鱼填补空缺，而进口带鱼一般来自于印度、越南等非洲国家，由于气候更热，路途又远，并且非洲地区养殖带鱼环境也更差，所以进口带鱼的品质和价格相对是所有带鱼中最差的，一般几元钱就能买到一斤； 进口带鱼的外形区分辨认：进口带鱼的肉质较差，鱼鳞运输过来就不完整，鱼眼内白处都是黄色，看上去也不新鲜，非常容易辨认。