吃不完的饭菜常被会放进冰箱冷藏保存。很多人认为放进去之前必须放凉，否则会让冰箱超负荷工作，缩短其使用寿命。 事实上，冰箱的负担由放进去食物的温度和质量共同决定。把1kg温度为65℃的食物降温到5℃与把3kg温度为25℃的食物降温到5℃对冰箱的负担是一样的。所以冰箱并不会因为放进去的食物温度高就超负荷工作，而其后果则只有费电而已。 从健康的角度来说，食物放在室温下自然降温，时间过长反而会增加细菌污染的风险，这个危害显然比费电要严重得多。所以正确的做法是趁热对食物进行密封，在室温下放置不超过2小时，然后放入冰箱进行冷藏。
