在过去十几年，我国经济的迅猛发展促进居民收入的不断增加，民众的生活水平上升了好几个台阶，这也直接导致大家对肉食需求的增长，特别是对营养价值比较高的牛肉的消费需求增长旺盛。

    牛肉消费市场的高速增长，使得其供需矛盾日益突出，我国不得不加大对牛肉的进口量。由于英国和美国相继在1996年和2003年爆发疯牛病，我国禁止从这两个国家进口牛肉，转而增大了对澳大利亚、巴西和新西兰等国生产的牛肉进口量，1997年-2014年这些国家占我国牛肉进口总量的95％以上。

    尽管如此，仍然无法填补国内牛肉市场的供需缺口。2016年国内对牛肉需求量与实际供给相差83万吨，该年我国牛肉进口量近58万吨。

    英美两国的疯牛病阴霾在有效防治下早已散去，我国对牛肉的需求与日俱增。在此情况下，我国先解除了对美国的牛肉禁令，在去年7月16日允许进口美国牛肉。因为美国的牛肉饲养规模大、饲料成本低，其相对便宜的价格对新西兰等国造成不小的冲击。现在英国首相特蕾萨·梅在访华首日又公布英国牛肉将重返中国餐桌的消息，各有优势的各国牛肉或将在中国牛肉市场展开一场激烈的竞争角逐。而之前大量出口牛肉澳大利亚则需要特别注意了，毕竟，每年赚了中国那么多钱，还对中国各种“不满”，惹怒了中国消费者，最后也只能自食其果了！