【紫菜蛋花汤】 配料：紫菜、鸡蛋、虾皮、盐、白胡椒粉、鸡精、香油 1、紫菜我们可以提前清洗一下，可能表面会有一些脏东西，然后我们准备一个碗，把紫菜撕一下，放入碗中备用。 2、接下来把锅烧热，然后什么都不用放，直接把虾皮放在里面，不停翻炒一段时间，直至把虾皮炒香，即可盛出。盛出来之后，放在紫菜碗里，接下来，我们再往里面加上适量的盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀备用。 3、接下来再准备一个小碗，打几个鸡蛋进去，将其搅散备用。下面重新起锅，往里面倒入适量的清水，开大火把水烧开。等水彻底烧开之后，这个时候一定要关火，等到锅内的水不沸腾之后，再把蛋液倒进去。 4、倒进去之后，可以再开火把蛋液煮一下，直至将其彻底煮熟为止。彻底熟透之后，我们将其一股脑全都倒进盛有紫菜的碗里，最后倒上一点香油提香，搅拌均匀之后就可以开喝了。 紫菜蛋花汤的做法，各位学会了吗？这样做出来的紫菜是真鲜美，蛋花是真漂亮，喝起来风味十足。现在天气越来越凉了，尽可能地多给家人孩子煲汤喝，没时间的话就做这道紫菜蛋花汤，做法简单、省时省力，还很鲜美。 小技巧： 紫菜不要倒在锅里煮了，容易把鲜味给煮没了，以上做法可以最大程度地保留紫菜的鲜味，做出来的汤更加鲜美。