为什么黄种人和白种人的身高存在一定的差距呢？ 最主要的，就是饮食结构的影响。 骨骼发育除了要摄入足够的钙和维生素D外，蛋白质也是一项特别重要的要素。欧美国家的农作物和亚洲国家的不大一样，他们以大麦、小麦为主要粮食作物，富含蛋白质；而亚洲地区主要种植水稻，主要是碳水化合物。 近代以来，欧美国家开展了大牧场放牧、机械化经营的畜牧业模式，且地广人稀，畜牧业和渔业普遍较为发达；亚洲国家由于人口太多，且经济条件不如欧美，多为小农经营，畜牧业和渔业不如欧美。因此，白人餐桌上的肉类和奶制品数量和种类都优于黄种人，黄种人摄入的蛋白质少于白人。 其次，还有地理环境因素的影响。 从中国人内部来看，北方人通常要比南方人更为高大。华北和东北各省男性的身高普遍都在172cm以上，而女性平均身高也在162cm以上，在中国各省份里名列前茅。而广西、贵州、湖南等南方省份，男性身高均在170cm以下，女性平均身高甚至不足160cm。北方人和南方人的区别，就相当于白种人和黄种人的区别。 生活在高纬度地区的人，因为气候寒冷，更容易刺激生长激素的分泌。低纬度地区由于炎热，这里的人需要更少的体表面积来帮助散热，因此人种偏矮。