东北血肠 说到东北的4大特色菜，那么东北血肠自然是名列前茅的，血肠顾名思义就是用猪血和猪大肠一起制作而成。 颜色鲜红的血肠，让人看起来有点“恐怖”，像黑暗料理，但却是东北人最爱的硬菜之一，特别是在春节前后，来一份血肠成为了东北人心心念念的味道。 血肠虽然在东北很受欢迎，但是血肠的造型和做法让很多南方人不习惯，不少南方人感觉很恐怖，这就导致很多南方人并不愿意吃这道东北特色硬菜。 杀猪菜 杀猪菜，在东北的菜系中，那也是数一数二的。 每到年底，各家各户都会杀猪，去隔壁邻居家里吃一份杀猪菜成为了很有乐趣的一件事情，很多东北人快乐的童年里，总有一份对于杀猪菜的美丽回忆。 南方朋友品尝了杀猪菜后表示，口味并不难吃，但是却不愿意再吃第二碗，老梁表示，杀猪菜的做法在南方人看来过于粗暴，虽然味道正宗，但是跟南方人固有的印象产生了巨大的差异，导致他们不愿意接受。 猪肉炖粉条 南方很多地区都以米粉作为早餐，比如广西湖南江西等地，在北方吃米粉的人很少，除了东北人，东北的猪肉炖粉条让很多南方人熟悉。 但是却并没有多少南方人愿意去吃这道菜品，南方人吃的菜品更加讲究精致，但是猪肉炖粉条这种做法却显得更加粗暴，更加随意，导致南方难以接受。 蘸酱菜 蘸酱菜这道菜品是与南方的烹饪习惯比较接近的一道美食，也是东北菜品中最简单的一道菜，保留着食物原本的味道，跟粤菜的理念比较接近，但是广东人却不爱吃这道东北特色菜。 每个地区其实都有自己的地域习惯饮食，每个人心目中最好吃的菜都是小时候亲人做的菜品，不是想念妈妈的味道就是想念奶奶的味道。 在北方人心里觉得北方菜品更加大气，肉更多，吃起来更爽，却感觉南方的菜品更加小气，不舍得吃肉，只是做得好看一点而已。