进化让水果越来越甜 在对糖的选择上，这是一种动物的天然本性。 当我们走到水果摊时，问的第一句话或许就是：老板这水果甜不甜。 人的本性如此，在进化过程中，苦涩的食物大多都是有毒的，而甜的食物往往热量高，能提供更多能量，这种需求被刻进了基因里。 进化到了今天，尽管食物足够充足，但当我们吃到甜食的时候还是会感到上瘾般满足和幸福。 自然界物种进化规律也是这样的。 动物为了获取能量，便会偏爱含糖量多的水果，这种水果的种子就能被更好的传播，动物的选择也间接导致了水果的自然进化。 越甜的水果，得到的繁衍的机会就越大。 从自然进化上来讲，水果越来越甜也是水果自然进化的大方向导致的。 科技是水果的催甜剂 在消费市场中，消费者喜欢又甜，果肉又饱满的水果。 在果树培育和品种引进方面，科学家自然也乐于配合市场而培育多糖多肉的品种。 我们熟悉的巨峰葡萄、红富士苹果、红颜草莓、爱媛柑橘等都是品种良好的水果。 这些水果品种都是经过了农业科技专家一次次的品种筛选，才推广开来最适合大众口味的水果。 通过一次次的育种筛选，水果也越来越甜。 不仅仅消费者考虑水果甜不甜，果农在购买果树苗木的时候，也会考虑这个品种的水果的糖度含量有多少。 对果农来说，糖度是品种选择的一大参考指标。 当选择好品种后，在水果种植栽培的时候再通过一些栽培技巧、适当的运用植物激素、肥料等，让水果的糖分更高，更甜。 可以说，品种是水果变甜的最大主因。水果种植技术的提升，是水果变甜的辅助手段。