1、北京美食穷讲究的原因 为什么说北京美食穷讲究？我举个例子您就明白了。 比如网上有很多北京美食博主说吃炒肝时要沿着碗边，一边转着碗一边吃，这才是炒肝的正确吃法，其它吃法都不对。 其实这么吃就是怕烫嘴，和用勺子吃都是一个味道，没有任何区别。 说到底，沿着碗边吃没有错，用勺子吃也没有错，但沿着碗边吃的人非要说用勺子吃的人吃法不对，这就“穷讲究”了。 据说过去物资匮乏，卖炒肝的老板并不提供勺子，所以才会有沿着碗边吃炒肝这种习惯，和现在网上那些说沿着碗边吃才地道的说法是完全不同的。 当然，这种小吃能延续到今天也有它一定的道理，假如您本身就爱吃动物内脏，那么炒肝就算是一道特色美食，来北京一定要尝一尝，相信肯定不会令您失望。 2、北京无美食的原因 说北京无美食的一个主要原因就是受外来美食影响所导致的，比如北京菜宫保鸡丁就是由鲁菜酱爆鸡丁改良的，再比如老北京铜锅刷肉，其实也是由内蒙传过来的。 因为北京是一个多元化的大城市，所以很多美食都逐渐发展到了北京，但为了适应当地人的口味，多少都会有一些改良，本来这么做是完全没有问题的。 但总有一些人会说这些美食都是老北京的，所以才会有争议，才会有北京无美食这种说法。 说到底，之所以会有北京无美食全靠穷讲究的说法，都是被某些北京美食博主所误导的，这就是他们用来“吸睛”的一种方法。 北京本是一个包容性很强的城市，这里不仅有热情好客的人们，还有各种美味的小吃，比如驴打滚、烤鸭、爆肚等等都非常不错，有机会来北京一定要试试哈。