【巴沙鱼蒸金针菇】 食材：巴沙鱼，金针菇，葱，姜，蒜 调料：盐，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白糖 做法： 1、巴沙鱼稍微冲洗一下，用厨房纸吸干水分，再切成小块，放入碗中，加入姜丝，少许盐，胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。 2、金针菇清洗干净，再撕成小撮，放入碗中铺底。 3、加入腌制好的巴沙鱼，平铺在金针菇的上面。 4、锅中加入少许油，转小火，加入蒜末，少许生抽，蚝油，白糖搅拌均匀，关火。 5、再淋到巴沙鱼上，蒸锅水开后，上锅蒸10分钟就可以了。 6、最后出锅，撒上葱末，喜欢吃辣的可以放点小米椒就搞定了，超嫩滑，超好吃，赶紧试试吧！天冷，这菜常做给孩子吃，蒸一蒸10分钟搞定，营养全面易吸收。
