【原材料】 丈夫鸭1只(约1500克)，虫草10克。 【调味品】 生姜片、葱根段、食用盐、白胡椒粉、米酒各适当。 【作法】 1.老鸭屠宰，褪毛和内脏器官，剁去鸭爪，清理整洁到沸水中烫去鲜血，捞起来放凉。 2.虫草用温开水洗干净;将鸭脖子顺颈割开，将少量虫草、姜片、葱根一起装进鸭脖子内，用棉绳缠紧，剩下的虫草和姜片、葱根一起装进鸭腹腔。 3.炖锅内添加适量白汤，放进老鸭，用食用盐、白胡椒粉、米酒调好味，盖好灶火炖约3钟头，捡出姜片、葱根就可以。 【作用】 有补胃肾、益精粹的作用，适用虚损咳嗽、盗汗出冷汗、腰酸腿软等症。
