秀山网讯 伍丽君，秀山本土企业家，14年的时间，她的陈记秀山湘西风味羊肉馆从一家近100平方米的餐饮店，如今已扩大到600多平方米，并在县工业园区新成立了重庆培君香熹食品有限公司，共解决当地就业人数40余人，获得各类荣誉奖牌20余块。回顾创业历程，伍丽君说：“做餐饮，首先要有坚定的信念，要吃得苦，最重要的还有诚信和品质。”

“女汉子”的创业想法

2002年以前，伍丽君以卖生产、学习等方面的资料补贴家用，而丈夫陈天培则一直在跑运输，在当地是十分普通的家庭，虽然日子过得简洁，但很实在。

有一次，陈天培去湖南拉货，伍丽君一同去跟车，期间陈天培带着妻子去湖南吃了一次湘西羊肉，便萌发了她的创业想法。

“天培，我们开店创业吧！你开车这些年也很辛苦，我们做餐饮如何？”

“做餐饮没得技术，没有特色，怎么开得走？”陈天培十分惊讶。

开羊肉店，经过伍丽君的几番劝说，陈天培最终还是同意了。于是，两口子拿出家里的积蓄，又把货车卖了，凑齐了本钱，便在县城开了一家陈记秀山湘西风味羊肉馆。

大厨从湖南请来，因为湖南和秀山两地口味有差异，生意很差，入不敷出，厨师见生意差没得钱挣，也辞职离去。“厨师走了，只有夫妻俩齐上阵当大厨。”伍丽君说，当时由丈夫掌勺，她帮忙调制秘方和品尝味道，经过反复研制、实验，最终创出了独一无二的秘方，并申请了4个产品发明专利。

解决就业人员40余人

秘方调制成功后，以独特的秘制工艺制作，受到了越来越多的消费者喜爱，店面不断扩大，员工不断增多。“当时只有3名员工，现有40多名。”伍丽君说，餐饮店的员工主要以留守妇女为主，每次在招聘时，只要人勤快，肯做事，都会聘请。

家住妙泉镇康家寨的留守妇女田三，因为个人形象较差，又没有读过书，多次应聘受挫，在陈记秀山湘西风味羊肉馆应聘服务员后，现在每个月有2000多元工资。“她非常勤快，洗菜、洗碗、打扫卫生是把好手。”伍丽君说，应聘时，如果仅看个人形象，肯定不会招录。

在重庆培君香熹食品有限公司的上班的陈天秀，因为腿有残疾，家里又有三个小孩需要照顾，家庭生活非常拮据，工作十分难找，最后是伍丽君同意招录了他。

“店里和公司什么样的人都有。”伍丽君说，有建卡贫困户、不识字、残疾的……

在选人、用人方面，伍丽君有自己的一套标准。“很多时候都要给困难的人一个平台，在招录时都会有一个月试用期，只要表现好就能够留下。”

另外，伍丽君夫妻俩还经常帮助困难的家庭，今年5月份在县妇联的带领下，作为秀山女企业家会员的她，和其她会员一起为当地留守老人、妇女、小孩送去了风扇、夏凉被、棉被等生活用品。

互联网销售成为新亮点

2015年，伍丽君开通了网上下单、点餐等方式，实现线上线下销售。2016年，网上销售额达到了近50余万元。

“这些成绩的取得，离不开丈夫的关心与背后的支持。”伍丽君说，她主要负责餐饮店，而丈夫陈天培则负责公司产品运营推广。公司已经进入试运行阶段，下半年就可以正式投产。

过硬的品质，产品才能得到消费者的认可和支持。“我们一直坚持品质铸就辉煌，品质赢得天下的理念，一步步发展至今。”伍丽君说，她的产品将通过电商销往全国各地，让全国消费者都能吃到秀山的美食。

谈及到下一步打算，伍丽君说，要做就做（羊肉）餐饮的领头羊。目前，已经向周边区县扩展，采取加盟或者自营的方式，力争把羊肉餐饮业做大做强。